Cách làm thạch cam

Cách làm thạch cam 

Cách làm thạch cam 

Nguyên liệu

– 3 quả cam tươi, chín, ngọt, loại cam sạch có thể dùng cả 

vỏ

– 200g đường

– 20g gelatin ( bột rau câu )

Bước 1:

Đổ 200ml nước lọc ra bát, hòa bột rau câu vào ngâm chừng 

10 phút hoặc theo thời gian chỉ dẫn trên bao bì. Cam được 

vắt lấy nước ra một bình khác.

Bước 2:

Bạn đừng vội bỏ vỏ cam đi, chỉ loại bỏ các hạt. Cho vỏ cam 

(bao gồm cả các tép cam đã vắt) vào nồi, đổ 1 lít nước vào 

đun sôi chừng 10 phút lấy tinh dầu thơm giàu vitamin của vỏ.

Bước 3:

Để cho nước đun vỏ cam nguội bớt, chừng 40 – 50 độ C, 

nếm hơi nóng. Đổ rau câu vào khuấy đều, bật lại bếp nhỏ 

lửa đun nhẹ cho rau câu sánh hơn, đừng đun sôi, khi rau 

câu 

hơi sánh và nước nóng già thì tắt bếp. Đổ nước cam đã vắt 

ở bước 1 vào khuấy đều rồi rót ra ly, cốc, bát hay khuôn 

thạch, cất vô ngăn mát chừng 5 tiếng là thành thạch.

Nếu thích hương quế, bạn có thể cho thêm bột quế vào 

thạch cam khi đun, cũng rất hợp nhau đấy. Bày thạch cùng 

lát cam hay thanh quế đều hợp.

Bạn cũng có thể để thạch vào khuôn, bát thông thường, khi 

bày thì úp thạch ra đĩa. Cam khi làm thành thạch sẽ dễ ăn 

hơn, thạch cam thơm nồng, thanh mát, bổ sung lượng 

vitamin c có thể trở thành món tráng miệng