Chè đậu ván nước cốt dừa

Chè đậu ván nước cốt dừa

Chè đậu ván nước cốt dừa

Nguyên liệu

– 250g đậu ván khô.

– 1/2 kg dừa nạo; đường cát; 2 thìa canh bột năng, lá dứa.

Cách làm

– Đậu ván ngâm mềm, luộc chín rồi đãi sạch vỏ. Sau đó 

đem đậu hấp chín mềm

– Nấu đường với nước lạnh, thêm một ít muối, lá dứa rửa 

sạch cho vào để có hương thơm. Bột năng pha loãng với 

khoảng 100ml nước lọc, cho vào nồi nước đường và khuấy 

đều. Sau cùng cho đậu ván vào, dùng vá gỗ khuấy nhẹ để 

đậu không bị nát.

– Nêm lại vị ngọt tùy theo ý thích của bạn, cho vào một ống 

vani rồi tắt bếp.

– Dừa nạo vắt lấy nước, cho vào nồi đun với lá dứa, sữa 

tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt 

bếp. 

Múc chè đậu ván ra ly hoặc chén, chan lên một ít nước cốt 

dừa và dùng nóng.

Món Chè đậu ván nước cốt dừa ngon cho ngày rằm thêm 

hương vị, đậu ván có tính hàn rất phù hợp ăn vào những 

ngày nắng nóng. Chè không quá ngọt, hương thơm của 

nước cốt dừa và đậu ván làm dậy lên mùi thơm đặc biệt.